08.09.2008 Pazartesi Toplam  1673 tarif
Online kişi

Mutfak Aletleri   Besinlerin Saklanması   Dondurarak Saklama   Mutfak Kazaları MUTFAK ALETLERİ Mutfakta bulunması gerekli araçlar şunlardır : Çeşitli boylarda alüminyum ya da çelik tencere, düdüklü tencere, çeşitli çapta tepsi ve tava, et ızgarası, balık ızgarası, kevgir, ince tel süzgeç, çeşitli boylarda sebze ve bulaşık yıkamak için kap, havan, çeşitli boylarda ve işlevlerde kullanılmak üzere bıçak, masat, et dövmek için tahta, et dövecek tokaç, satır, ekmek kesme tahtası, kepçe, delikli kepçe, tahta kaşık, maşa, hamur tahtası, oklava, merdane, yumurta ve yağ sürmek için fırça, tavuk parçalamak için özel makas, tel yumurta çırpıcısı, huni, konserve açacağı, sıkma torbası. şiş, rende, buz dolabı, bulaşık makinesi, mümkünse derin dondurucu. Mutfakta kullanılacak ölçülere gelince; ölçüyü genellikle gram olarak almadık. Pratik olarak SB, ÇB, KF, TK, ve KK gibi simgeler kullandık. Mutfakta çalışanlar için terazi karşısında vakit kaybedileceğine bir kere özel 200 g su alacak su bardağı, 60 g su alacak çay bardağı, 30 g su alacak kahve fincanını ölçüp devamlı olarak bu kapları kullanmak daha pratik yoldur. Ayrıca ÇK çorba kaşığı, TK tatlı kaşığı, KK kahve kaşığı ölçüleri kullanılmıştır. Bu sonuncularda dikkat edilecek husus kullanılacak maddelerin kaşıklardan taşar bir durumda doldurulmamasıdır.