20.11.2008 Perşembe Toplam  1673 tarif
Online kişi

Etler    Deniz Ürünleri    Sebzeler    Meyveler   MEYVELER   Meyvelerin dondurularak saklanması ülkemizde pek pratik olmayan usuldür. Zira bizim mutfağımızda meyveler taze olarak yenir. Dondurulmuş meyveler yalnız komposto marmelat, jöle ve turtalarda kullanılabilir. Şeker eriyiği içinde dondurularak saklanan meyveler muhakkak kavanozlara doldurulmalıdır ki buda derin dondurucuda fazla yer kaplayacağı için pek pratik bir usul değildir. Yukardaki nedenlerden ötürü meyvelerin dondurularak saklanması usulünü kitabımıza almadık. Bu arada ekmeklerin 4-6 ay dondurulup oda ısısında erittikten sonra kullanılabileceğini, turtaların 1-2- ay, yufkaların 2-3 ay, pizza hamurlarının ( hatta hazırlanmış pizzaların ) 2-3 ay dondurularak saklanabileceğini hatırlatırız.